INSIGHTS
RIGHT NOW
SENTIDOS
LOJA DE PÃES ↗
PT
EN
Insights
ler pelos sentidos →
Todos
Olhar
Toque
Aroma
Sabor
Som
Memória
Aroma
texto
Aroma
Levain e a porcentagem de padeiro
O levain é uma cultura de farinha e água que abriga leveduras e bactérias. Com alimento e tempo, ela fermenta a massa e participa do aroma, do sabor e da estrutura.